食品工艺

更新:07/2016

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[课程简介]      食品工艺是 一门研究食品加工和保藏的工艺技术之科系。此科系将探讨农牧业产品的应用、贮藏、保鲜、加工、包装、运输等因素,对食品质量、保存期、营养价值和安全性等 方面的影响。因此,学生不仅将学习如何透过机械化、自动化加工过程和各种崭新的加工技术,使食物在新鲜、安全、卫生的情况下大量生产;也将接触各类食品的 保存学问,如冷藏(refrigeration)和冻藏(frozen)、加热灭菌(heat sterilization)、腌制(pickled)和发酵(fermentation)、化学保藏(chemical preservation)、辐射保藏(radiation preservation)等。此外,学生也将参与研究相关的技术,如冷冻浓缩(frozen concentrated)、膜分离(membrane separation)和挤压技术(extrusion technology)等。


[未来出路]      毕业生一般可在政府部门或研究机构,如卫生部、MARDIPORIM LKIMLKM等,从事科技研究工作。除此之外,也可以进入私人业界,如食品公司、食品制作工厂等,从事有关新食品制作的技术研究与开发、技术顾问,以及销售与行政管理等工作。


开办相关科系的大学:


大学:理大 USM
课程:工艺荣誉学士学位(食品工艺)
            Ijazah Sarjana Muda Teknologi dengan KepujianTeknologi Makanan
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大学:沙大UMS
课程:食物科学荣誉学士学位(食物工艺与食品加工学)
           Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dengan KepujianTeknologi Makanan dan Bioproses
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大学:登大UMT
课程:食品科学学士学位(食品工艺)
            Sarjana Muda Sains MakananTeknologi Makanan


大学:苏大 UniSZA
课程:食品工艺荣誉学士学位
            Sarjana Muda Teknologi Makanan dengan Kepujian