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[课程简介] 食品工艺是 一门研究食品加工和保藏的工艺技术之科系。此科系将探讨农牧业产品的应用、贮藏、保鲜、加工、包装、运输等因素，对食品质量、保存期、营养价值和安全性等 方面的影响。因此，学生不仅将学习如何透过机械化、自动化加工过程和各种崭新的加工技术，使食物在新鲜、安全、卫生的情况下大量生产；也将接触各类食品的 保存学问，如冷藏(refrigeration)和冻藏(frozen)、加热灭菌(heat sterilization)、腌制(pickled)和发酵(fermentation)、化学保藏(chemical preservation)、辐射保藏(radiation preservation)等。此外，学生也将参与研究相关的技术，如冷冻浓缩(frozen concentrated)、膜分离(membrane separation)和挤压技术(extrusion technology)等。
[未来出路] 毕业生一般可在政府部门或研究机构，如卫生部、MARDI、PORIM、 LKIM及LKM等，从事科技研究工作。除此之外，也可以进入私人业界，如食品公司、食品制作工厂等，从事有关新食品制作的技术研究与开发、技术顾问，以及销售与行政管理等工作。
开办相关科系的大学：
大学：理大USM
课程：工艺（荣誉）学士学位（食品工艺）
大学：沙大UMS
课程：食物科学荣誉学士学位（食物工艺与食品加工学）
Ijazah Sarjana Muda Sains Makanan dengan Kepujian（Teknologi Makanan dan Bioproses）
大学：登大UMT
课程：食品科学荣誉学士学位（食品工艺学）
Sarjana Muda Sains Makanan（Teknologi Makanan）dengan Kepujian
大学：苏大UniSZA
课程：食品工艺荣誉学士学位
Sarjana Muda Teknologi Makanan Dengan Kepujian
大学：苏大UniSZA
课程：清真食品发展学士学位
Ijazah Sarjana Muda Pembangunan Makanan Halal
大学：敦大UTHM
课程：理科（食物科技学）荣誉学士学位
Sarjana Muda Sains (Teknologi Makanan) Dengan Kepujian
